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Courgettes farcies au quinoa, tomates et fromage de chèvre doré dans le panier d'un airfryer

Courgettes farcies au quinoa et chèvre fondant à l'airfryer

Des courgettes fondantes garnies d'un mélange équilibré de quinoa, tomates et fromage de chèvre gratiné, cuites rapidement et sans effort à l'airfryer.

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  • 31 min
  • 4 personnes
  • Facile
  • Végétarien
  • Végétarien
  • Sans gluten

Temps de cuisson : Courgettes farcies au quinoa et chèvre fondant à l'airfryer

Réglages de base (airfryer 5 à 6 L)

  • ModeAir Fry
  • Température180 °C
  • Durée16 min

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La cuisson des légumes farcis trouve dans l'airfryer une alliée de choix. Grâce à la circulation rapide de l'air chaud, les demi-courgettes s'attendrissent rapidement tout en conservant une bonne tenue, tandis que le fromage de chèvre gratine joliment en surface sans dessécher la garniture. Fini l'effet aqueux parfois rencontré au four traditionnel : l'excédent d'humidité s'évapore harmonieusement, laissant place à une farce savoureuse et moelleuse.

Pour réussir ce plat végétarien équilibré, veillez à bien égoutter la chair de courgette que vous réintégrez et à épépiner la tomate. Ce geste simple évite de détremper le quinoa cuit. En glissant vos courgettes directement dans le panier, vous obtenez en un quart d'heure un repas complet, coloré et naturellement sans gluten.

Ingrédients

4 personnes

Préparation

  1. 1

    Lavez soigneusement les 4 courgettes, séchez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une petite cuillère, évidez délicatement le centre pour former des barquettes, en laissant une bordure de chair d'environ 5 mm.

    • Air Fry
  2. 2

    Hachez finement la moitié de la chair de courgette retirée. Éliminez le surplus d'eau en la pressant doucement dans vos mains ou dans un torchon propre.

    • Air Fry
  3. 3

    Dans un saladier, rassemblez le quinoa cuit, les dés de tomate épépinée, l'oignon finement émincé et la chair hachée. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre, puis mélangez.

    • Air Fry
  4. 4

    Incorporez délicatement la moitié du fromage de chèvre taillé en dés dans la farce au quinoa afin de préserver quelques morceaux intacts.

    • Air Fry
  5. 5

    Garnissez généreusement les cavités des demi-courgettes avec la préparation en tassant légèrement. Répartissez le reste du fromage de chèvre sur le dessus de chaque barquette.

    • Air Fry
  6. 6

    Badigeonnez légèrement la peau extérieure des courgettes avec le reste d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau, ce qui évitera qu'elles ne fripent à la cuisson.

    • Air Fry
  7. 7

    Déposez les barquettes bien à plat dans le panier de l'airfryer en une seule couche. Lancez la cuisson à 180 °C pour 16 min, sans ouvrir le tiroir avant les dernières minutes.

    • Air Fry
    • 180 °C
    • 16 min
  8. 8

    Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau : la chair de la courgette doit être tendre et le chèvre joliment doré en surface. Prolongez de 2 min à 180 °C si vous préférez un légume encore plus fondant.

    • Air Fry

Conseils

  • Pour que les demi-courgettes restent bien stables dans le panier, coupez une très fine lamelle de peau sur le dessous bombé pour créer une assise plate. Ne tassez pas trop vos légumes dans le panier : laissez un petit espace d'air entre chaque barquette pour que le flux d'air dore uniformément le fromage. Si votre appareil chauffe particulièrement fort sur le dessus, surveillez la coloration du chèvre à 12 min de cuisson pour vous assurer qu'il ne brunisse pas trop vite.

Questions fréquentes

Peut-on préparer la farce au quinoa à l'avance ?

Oui, vous pouvez cuire votre quinoa la veille ou même utiliser un reste de riz complet, de boulgour ou de millet. Veillez simplement à ce qu'il soit bien égoutté et froid avant d'incorporer le fromage pour éviter que la farce ne devienne trop liquide.

Quel type de fromage de chèvre privilégier ?

Choisissez une bûche de chèvre classique avec croûte ou du chèvre frais selon votre goût. La bûche offre un cœur crémeux et un dessus bien doré, tandis que le chèvre frais apporte une texture plus douce et légèrement acidulée.

Comment conserver et réchauffer les restes ?

Placez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Pour les réchauffer, glissez-les 4 à 5 min à 160 °C dans l'airfryer : ils retrouveront leur moelleux sans dessécher.

Une autre idée avec ce qu'il vous reste ?

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