AirFryer Menu
AirFryer Menu
Connexion
Empanadas dorés au poulet et épices cuits dans le panier de l'airfryer

Empanadas au poulet fondants et croustillants à l'airfryer

Réalisez des empanadas au poulet savoureux et ultra croustillants à l'airfryer. Une recette rapide et dorée, prête en 12 minutes de cuisson.

Aller à la recette
  • 27 min
  • 4 personnes
  • Facile
  • Apéritif
  • Riche en protéines

Temps de cuisson : Empanadas au poulet fondants et croustillants à l'airfryer

Réglages de base (airfryer 5 à 6 L)

  • ModeAir Fry
  • Température180 °C
  • Durée12 min

Voir les réglages exacts pour votre appareil

Cette recette sur d'autres modèles

Ces petits chaussons généreux offrent une texture croustillante incomparable grâce à la circulation d'air chaud pulsé. Dans un four traditionnel, la pâte brisée a souvent tendance à ramollir sous l'effet de l'humidité de la garniture. Dans votre airfryer, la pâte saisit immédiatement, formant une coque bien dorée tout en conservant un coeur fondant et très aromatique. C'est l'option idéale pour recycler un reste de volaille en un repas convivial express.

Pour garantir un résultat parfait, prenez soin de faire légèrement fondre l'oignon à la poêle avant de l'incorporer au poulet. Cette étape permet d'éliminer l'excès d'eau végétale et de concentrer les sucs sucrés. Veillez également à ne pas surcharger vos disques de pâte afin de faciliter une fermeture bien hermétique qui résistera sans fuite à la ventilation puissante du panier.

Ingrédients

4 personnes

Préparation

  1. 1

    Faites suer l'oignon émincé dans une petite poêle avec la cuillère d'huile d'olive pendant 3 à 4 min, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

    • Air Fry
  2. 2

    Dans un saladier, mélangez intimement le poulet effiloché, les oignons fondants, le paprika doux, le sel et le poivre.

    • Air Fry
  3. 3

    Déroulez la pâte brisée sur votre plan de travail et découpez 8 disques d'environ 10 à 12 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un bol.

    • Air Fry
  4. 4

    Déposez une belle cuillère à soupe de farce au centre de chaque disque, sans trop approcher des bords.

    • Air Fry
  5. 5

    Humidifiez le pourtour avec un doigt trempé dans l'eau, repliez la pâte en demi-lune et pressez fermement les bords à l'aide des dents d'une fourchette.

    • Air Fry
  6. 6

    Badigeonnez le dessus des chaussons avec l'oeuf battu à l'aide d'un pinceau pour assurer une jolie coloration dorée.

    • Air Fry
  7. 7

    Placez les empanadas dans le panier de l'appareil sans les faire chevaucher, puis lancez la cuisson à 180 °C pendant 12 min.

    • Air Fry
    • 180 °C
    • 12 min
  8. 8

    Vérifiez la coloration : la pâte doit être croustillante et bien dorée. Laissez reposer 2 min hors du panier avant de déguster tiède.

    • Air Fry

Conseils

  • Badigeonnez uniformément avec de l'oeuf battu pour obtenir une belle brillance ambrée sous le flux d'air chaud. Ne superposez jamais les empanadas dans le panier, laissez au moins 1 cm entre chaque pièce pour que l'air circule librement. Si votre pâte brisée est très froide, laissez-la tiédir 5 min à température ambiante avant de la plier pour éviter qu'elle ne se déchire.

Questions fréquentes

Peut-on préparer ces empanadas à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer et façonner les empanadas quelques heures à l'avance en les gardant filmés au réfrigérateur. Il suffira de les dorer à l'oeuf juste avant de lancer la cuisson dans le panier.

Comment s'assurer que les chaussons ne s'ouvrent pas à la cuisson ?

Pour éviter que la pâte ne s'ouvre, humidifiez légèrement la bordure avec un peu d'eau avant de replier le disque. Pressez fermement avec les dents d'une fourchette ou réalisez un petit pliage serré.

Puis-je utiliser un reste de poulet rôti ?

Tout à fait. Utilisez des restes de poulet rôti ou des escalopes cuites à la vapeur. La farce s'adapte aussi très bien à du boeuf haché cuit ou des légumes fondants.

Une autre idée avec ce qu'il vous reste ?

Adapter cette recette

Vous l'avez testée ? Notez cette recette

Votre note aide les autres cuisiniers. Connectez-vous pour la publier.

Aucune note pour le moment

Avis de la communauté (0)

Aucun avis pour le moment. Soyez le premier !

Recettes similaires

Voir toute la catégorie