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Aubergines rôties au miel et feta fondante cuites à l'airfryer

Aubergines rôties au miel et à la feta fondante à l'airfryer

Des rondelles d'aubergines fondantes et caramélisées, garnies de feta émiettée et d'un filet de miel gourmand, préparées rapidement à l'airfryer.

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  • 24 min
  • 4 personnes
  • Facile
  • Légumes
  • Végétarien
  • Sans gluten

Temps de cuisson : Aubergines rôties au miel et à la feta fondante à l'airfryer

Réglages de base (airfryer 5 à 6 L)

  • ModeAir Fry
  • Température190 °C
  • Durée14 min

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L'aubergine a la réputation d'agir comme une véritable éponge avec les matières grasses. Grâce à la circulation d'air chaud pulsé de votre airfryer, vous obtenez une chair fondante à souhait et des bords légèrement caramélisés avec un simple filet d'huile d'olive. Ce mode de cuisson sublime la douceur naturelle du légume tout en garantissant une texture légère et sans excès d'huile.

L'association de la feta salée et du miel chaud crée un contraste méditerranéen irrésistible. Veillez à couper vos rondelles d'une épaisseur régulière d'environ un centimètre : cela permet d'obtenir un cœur crémeux tout en maintenant une belle tenue lors du service dans vos assiettes.

Ingrédients

4 personnes

Préparation

  1. 1

    Lavez et séchez les aubergines, puis coupez-les en rondelles régulières d'environ 1 cm d'épaisseur sans retirer la peau.

    • Air Fry
  2. 2

    Déposez les rondelles dans un grand saladier. Arrosez avec l'huile d'olive, puis ajoutez l'origan séché, le sel et le poivre.

    • Air Fry
  3. 3

    Mélangez délicatement avec les mains pour bien enrober chaque tranche de manière homogène.

    • Air Fry
  4. 4

    Disposez les tranches dans le panier de l'airfryer en les faisant se chevaucher le moins possible, puis lancez la cuisson à 190 °C pour 10 min.

    • Air Fry
    • 190 °C
    • 10 min
  5. 5

    À mi-cuisson (vers 5 min), retournez chaque rondelle à l'aide d'une pince pour assurer un dorage uniforme des deux côtés.

    • Air Fry
  6. 6

    Ouvrez le panier, parsemez la feta émiettée directement sur les rondelles d'aubergine et poursuivez la cuisson à 190 °C pendant 3 à 4 min jusqu'à ce que le fromage commence à tiédir et ramollir.

    • Air Fry
    • 190 °C
    • 4 min
  7. 7

    Transférez les aubergines sur un plat de service, nappez d'un filet de miel liquide encore chaud et dégustez immédiatement.

    • Air Fry

Conseils

  • Privilégiez une pince en silicone pour manipuler les rondelles sans abîmer le revêtement de votre tiroir ni déchirer la chair devenue très tendre. Si votre panier de 5,5 L semble trop chargé, superposez légèrement les rondelles en quinconce, l'air chaud circulera sans difficulté. Ajoutez le miel impérativement à la sortie de l'appareil : cuit directement sous le flux d'air chaud, il risquerait de brûler et d'apporter de l'amertume.

Questions fréquentes

Par quel fromage peut-on remplacer la feta ?

Vous pouvez utiliser de la ricotta salée, du chèvre frais ou même un bloc de halloumi coupé en dés. Le chèvre s'associe particulièrement bien avec la douceur du miel liquide.

Peut-on préparer les rondelles d'aubergine à l'avance ?

Oui, taillez-les en rondelles d'un centimètre et conservez-les dans une boîte hermétique au frais jusqu'à 12 heures. Évitez de les huiler trop longtemps à l'avance pour qu'elles ne se ramollissent pas.

Comment conserver et réchauffer les restes ?

Placez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Pour les réchauffer, passez-les simplement 3 min à 180 °C dans le panier de l'appareil.

Une autre idée avec ce qu'il vous reste ?

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