Frites maison croustillantes à l'airfryer : dorées, légères et (presque) sans huile
Des frites maison dorées et croustillantes à l'airfryer, avec une cuillère d'huile seulement.
Aller à la recette- 37 min
- 4 personnes
- Facile
- Pommes de terre et frites
- Végétarien
- Vegan
Temps de cuisson : Frites maison croustillantes à l'airfryer : dorées, légères et (presque) sans huile à l'airfryer
Réglages de base (airfryer 5 à 6 L)
- ModeAir Fry
- Température200 °C
- Durée22 min
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Des frites maison dorées et croustillantes avec une seule cuillère à soupe d'huile ? Oui, c'est possible, et votre airfryer s'en charge très bien. Deux règles d'or suffisent : bien sécher les pommes de terre et ne pas surcharger le panier. Respectez-les et vous obtiendrez des frites dignes d'une baraque à frites, sans l'odeur de friture dans toute la maison. Une recette airfryer incontournable, qui prouve qu'une friteuse sans huile n'a rien à envier à la friteuse de grand-mère.
Ingrédients
Préparation
- 1
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en bâtonnets réguliers d'environ 1 cm de côté.
- 2
Faites-les tremper 20 minutes dans un saladier d'eau froide pour retirer l'amidon.
- 3
Égouttez puis séchez très soigneusement les frites dans un torchon propre.
- 4
Mélangez-les avec l'huile, le sel, le paprika et le poivre.
- 5
Versez les frites dans le panier en une couche pas trop épaisse.
- Air Fry
- 200 °C
- 22 min
- 6
Lancez la cuisson et secouez le panier à mi-cuisson pour dorer toutes les faces.
- Air Fry
- 200 °C
- 11 min
- 7
Vérifiez la coloration en fin de cuisson et prolongez de 2 à 3 minutes si vous les aimez très dorées.
- 8
Salez à la sortie et servez immédiatement.
Conseils
- Coupez des bâtonnets réguliers de 1 cm : c'est la clé d'une cuisson homogène.
Questions fréquentes
Faut-il faire tremper les pommes de terre ?
Ce n'est pas obligatoire, mais 20 minutes d'eau froide retirent l'amidon et rendent les frites nettement plus croustillantes.
Puis-je cuire des frites surgelées avec ces réglages ?
Oui, sans huile ajoutée et en comptant environ 15 minutes à 200 °C, en secouant à mi-cuisson.
Pourquoi mes frites restent-elles molles ?
Le panier est souvent trop chargé. Cuisez en deux fournées : l'air chaud doit circuler autour de chaque bâtonnet.
Une autre idée avec ce qu'il vous reste ?
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